キプロスの蜂蜜は純粋に花の蜜から来ています。キプロスには甘露の蜂蜜はありません。
キプロスの蜂蜜の起源となるキプロスの特徴的な花は、(キプロスでは)アルコラスマルカ、アレニア、没薬、メルシニア、ルディ、そしてもちろんオレンジとタイムです。また、キプロスの養蜂家は、キプロスの蜂蜜を品質ラベルで認定しています。